日前，西安市文化局向社会公布了西安市第一批非物质文化遗产代表作名录建议名单，牛羊肉泡馍制作技艺、秦镇米皮制作技艺等富有西安地方特色的民间小吃也被列入非物质文化遗产代表作名录的传统手工技艺分类。公示结束后，报经西安市政府批准，将向社会公布。
　　
　　据了解，西安市第一批非物质文化遗产代表作名录建议名单分为民间音乐、民间文学、民间舞蹈、传统手工技艺等9大类，33个项目。西安市文化局曾于2006年10月召开了西安市第一批非物质文化遗产代表作名录评审会。经过专家认真评审，确定33个项目作为西安市第一批非物质文化遗产代表作名录建议名单。
　　
　　按照《陕西省非物质文化遗产代表作申报评定暂行办法》的规定程序，7月31日起向社会公示，公示期30天。公示期内，如有异议，可向西安市非物质文化遗产保护工作联席会议办公室和西安市文化局提出复议申请，公示期结束后经西安市非物质文化遗产保护工作联席会议审定后报市政府批准公布。